Sezóna tekvice je tu, hokkaido polievky sa robia vo veľkom, no poďme si pre zmenu spraviť z tekvice niečo sladké. A brutálne dobré. Recept vôbec nie je zložitý, ingrediencií nepotrebuješ veľa a myslíme si, že tieto tekvicové cheesecake rezy budeš robiť počas jesene dosť často!
INGREDIENCIE
na korpus:
100 g ovsených vločiek
30 g kešu orechov
20 g vanilkového proteínu
45 ml repkového oleja
40 ml javorového sirupu
na krém:
400 g jemného polotučného tvarohu
150 g tekvicového pyré*
80 g trstinového cukru
2 vajíčka
1 ČL škorice
1/2 ČL zázvoru
VIDEO RECEPT
video: Marcel Dorušinec
POSTUP
Ovsené vločky a kešu orechy rozmixujeme na múku. Pridáme k nim vanilkový proteín, repkový olej, javorový sirup a všetko dôkladne premiešame. Vzniknuté cesto vtlačíme do formy 20×20 cm vystlanej papierom na pečenie a pečieme ho 7-8 minút pri teplote 180°C do zozlátnutia. Medzitým si pripravíme krém. Tvaroh vymiešame s trstinovým cukrom a vajíčkami dohladka. Krém následne rozdelíme na dve polovice a do jednej pridáme tekvicové pyré, škoricu a zázvor. Na upečené cesto navrstvíme tekvicový krém, tvarohový krém a pečieme pri teplote 180°C približne 35-40 minút. Pred krájaním necháme koláč úplne vychladnúť, ideálne pár hodín v chladničke.
* Tekvicu hokkaido umyjeme, pozdĺžne prerežeme a vydlabeme z nej semienka. Šupkou nahor ju položíme na plech vystlaným papierom na pečenie. Tekvicu pečieme domäkka, približne 30-45 minút (podľa veľkosti tekvice). Po upečení ju ošúpeme a dužinu rozmixujeme na pyré.
NUTRIČNÉ INFORMÁCIE
na 1 kúsok, koláč rozkrájame na 9 kúskov
Kalórie: 225
Bielkoviny: 10 g
Sacharidy: 23 g
Tuky: 10 g
